Dora Bella 2023 (one per order)

Dora Bella 2023 di Alice Bouvot del Domaine de L'Octavin è un vino naturale prodotto nel Jura con uve Poulsard, provenienti dal suo stesso Domaine ad Arbois.

Le viti hanno oltre 50 anni e si trovano all'interno di La Mailloche e En Curon, una posizione prestigiosa a nord di Arbois con vigneti esposti a sud-ovest. I terreni sono marne calcaree, calcare e sabbia. Dopo la raccolta manuale delle uve, queste vengono lasciate a fermentare spontaneamente in grappoli interi con una macerazione sulle bucce di 20 giorni, per poi essere invecchiate per 12 mesi in botti ex-Borgogna.

Non abbiamo ancora provato questa annata, ma di solito questo vino di Alice è leggero, terroso, con note erbacee, spezie esotiche e sentori di frutti di bosco. ECCELLENTE!

Non contiene solfiti aggiunti, come tutti i vini di Alice Bouvot.

Documentario sul Domaine de l'Octavin

Questo è stato uno dei nostri primi documentari su produttori di vino naturale, girato principalmente con iPhone. Visitare nuovamente Alice Bouvot del Domaine de l'Octavin ad Arbois, Jura, è stato un vero piacere. Alice è un’anima gentile, riflessiva e in qualche modo spirituale. Unita alla sua dedizione al lavoro instancabile e alla cura per mantenere i suoi vigneti nello stato più sano e felice, non sorprende che i vini del Domaine de l'Octavin siano molto ricercati in tutto il mondo.