Illico | Natural Wine by Ab Initio.

Illico

Ab Initio
Suff
Uve: Grenache,  Syrah
Paese: Francia
Regioni:Loira
Tipo di vino:Red
Annata: 2020
Dimensione della bottiglia: 750ml
Alcol: unknown%
€25,00 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€33,33 per litro
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Illico di Ab Initio è un vino rosso naturale prodotto nella Loira con uve Grenache e Syrah, che presumiamo provengano da fuori Loira e vengano portate e vinificate lì, dato che non è così comune trovare queste uve nella Loira.

Dettagli di produzione di Illico: Illico è prodotto da Emmanuel Roblin, che lavora insieme a Fred e Claire Niger di Domaine de l'Ecu sotto l'etichetta Ab Initio nella Loira. La Syrah e la Grenache provengono dalla Valle del Rodano, da aziende agricole che lavorano senza chimica sintetica. Il vino è vinificato in una combinazione di acciaio, cemento e anfora, con la maggior parte dell'affinamento in anfora per ammorbidire i tannini e aggiungere complessità. Intervento minimo in tutto il processo.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora provato questa annata di Illico di Ab Initio, ma ci dicono che presenta note di prugna rossa, ciliegia nera, erbe secche e una texture morbida e rotonda data dall’anfora.

Spediamo ogni mercoledì. Ordina entro martedì alle 10:00.

I prezzi includono le tasse, ma non la consegna.

Illico | Natural Wine by Ab Initio.
Ab Initio - Illico
€25,00 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€33,33 per litro

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Ab Initio Emmanuel Roblin

VINI NATURALI DI AB INITIO

Ab Initio è il progetto di Emmanuel 'Manu' Roblin, che si è formato presso la scuola di vini naturali di Amboise e ha lavorato come responsabile di cantina al Domaine de l'Ecu nel Muscadet. Fred e Claire Niger di l'Ecu sono partner del progetto e Manu lavora come affittuario nella loro cantina, condividendone le attrezzature. La prima annata è stata il 2020. Le uve provengono dai vigneti di l'Ecu e da viticoltori partner affini, con Manu coinvolto nella potatura e nella vendemmia, oltre a Grenache e Syrah del Domaine Terre Forte vicino ad Avignone.

La maggior parte dei vini viene prodotta e affinata in anfora, con lieviti indigeni, che arrotondano i tannini e aggiungono profondità. La gamma comprende Melon de Bourgogne in Ekko, Folle Blanche in Phillia, Chardonnay in Logos e Gamay in Kairos, mentre Illico e Kedron valorizzano Grenache e Syrah. Le quantità sono limitate, quindi acquistateli quando li vedete.

Maggiori informazioni e vini

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