Out Tonight

Out Tonight è un sidro naturale prodotto da Aeblefald Cider, nella regione di Aarhus in Danimarca. Questo sidro ad alta acidità è realizzato con mele e prugne, di cui l'85% sono diverse varietà di mele estive di Åbyhøj, senza macerazione, spremitura diretta.

Il 10% sono prugne Reine Claude di Risskov, con una macerazione carbonica di 1 mese, e il 5% sono prugne selvatiche raccolte in diversi luoghi di Aarhus, con una macerazione carbonica di 2 mesi. Grazie alla lunga macerazione delle prugne, l'intero frutto è al centro dell'attenzione, cioè buccia, polpa e nocciolo.