Il nome significa essenzialmente un brindisi "a noi" in francese — un brindisi tra amici, e un perfetto riassunto di cosa rappresenta questo vino.
Il rosso più accessibile di Andrea Calek dal sud dell'Ardèche: Grenache e Syrah, senza solfiti, niente aggiunto, niente tolto. Andrea Calek è nato in Repubblica Ceca, si è formato sotto la leggenda del vino naturale Gérald Oustric al Domaine du Mazel, e coltiva i suoi 5 ettari ad Alba-la-Romaine completamente senza sostanze chimiche dal 2007. La sua partner Stephana Nicolescu si è unita al progetto nel 2016, e insieme gestiscono una delle piccole aziende più oneste dell'Ardèche.
Cos'è À Toi Nous di Andrea Calek?
À Toi Nous è fermentato in vasca e imbottigliato giovane, pensato per essere condiviso piuttosto che conservato. È la cuvée più accessibile di Calek — un rosso da aprire di martedì senza alcun programma.
Per quanto delizioso sia questo vino, si prega di notare che questo vino zero zero va bevuto in un’unica occasione, perché diventa instabile se lasciato aperto per un’altra volta.
Questo delizioso rosso leggero è un’esplosione di frutti rossi maturi, un soffio di calda garriga meridionale, e un finale che ti fa subito versare un altro bicchiere. Pensa all’estate in un calice, il sud della Francia imbottigliato senza cerimonie.
Note di prugna acerba, chiodi di garofano, lampone, anice e la più delicata punta di pepe bianco con tannini morbidi. DELIZIOSO.
Bevilo tutto in un’unica occasione
Servire leggermente fresco. Nessuna occasione necessaria.
