Uve: Syrah,  Grenache,  Merlot
Paese: Francia
Regioni:Ardèche
Tipo di vino:Red
Annata: 2024
Dimensione della bottiglia: 750ml
Alcol: 12.50%
€20,40 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€27,20 per litro
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Babiole si traduce approssimativamente come "cianfrusaglia" o "sciocchezza" in francese — ma questo vino non è affatto una sciocchezza. 60% Syrah, con 30% Grenache e 10% Merlot dalla tenuta di Andrea Calek ad Alba-la-Romaine, Ardèche. Questo è Calek con il piede sull'acceleratore, che mostra l'Ardèche sotto una nuova luce.

Andrea Calek coltiva gli stessi 5 ettari nel sud dell'Ardèche dal 2007 — senza sostanze chimiche in vigna, senza aggiunte in cantina, nemmeno una goccia di solfiti. Si è formato con Gérald Oustric, il padrino del vino naturale dell'Ardèche, e i suoi vini portano quella stessa combinazione di serietà strutturale e genuina bevibilità. Babiole ha una macerazione più lunga rispetto alle sue cuvée più leggere — si percepisce subito.

Che sapore ha il Babiole di Andrea Calek?

Grande energia fruttata fin dall'inizio. Al naso ciliegia concentrata, quasi come caramelle alla ciliegia, con una vera profondità dietro. Al palato: mirtillo, violette, mela cotta — e poi arrivano i tannini. Decisi, avvolgenti e appiccicosi nel miglior senso. Chiaramente dominato dal Syrah.

È un bellissimo vino rosso con struttura e anima, dal rapporto qualità-prezzo eccellente!

Decantare per 20 minuti se vuoi che i bordi si ammorbidiscano leggermente. Oppure no — la presa è parte del carattere. Abbinalo a qualcosa di robusto: agnello, formaggi stagionati o uno stufato che cuoce da tre ore.

FINISCI IN UN SORSEGGIO, perché questo vino zero-zero non sopravviverà a una seconda apertura.

Spediamo ogni mercoledì. Ordina entro martedì alle 10:00.

Andrea Calek - Syrah Babiole
Andrea Calek - Babiole 2024
€20,40 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€27,20 per litro

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Chris e Anika, fondatori di MORE Natural Wine, al tramonto

A differenza delle grandi aziende, siamo una piccola impresa con un'enorme passione per i nostri clienti!

Riprese di un produttore di vino tra le botti in cantina Riprese di una degustazione con produttori di vino seduti attorno a un tavolo Riprese di un produttore di vino nella sua vigna Anika riprende con una videocamera, con un calice di vino in mano Chris riprende un'intervista con un produttore di vino nella vigna

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Andrea Calek

VINI NATURALI DI ANDREA CALEK

Andrea Calek è nato in Cecoslovacchia e si è avvicinato al vino dopo diverse altre esperienze professionali. Ha lavorato con Dominique Hauvette in Provenza e ha imparato da Gérald Oustric del Domaine du Mazel, figura fondatrice del vino naturale dell'Ardèche, prima di stabilirsi ad Alba-la-Romaine, dove è famoso per aver vissuto in una roulotte accanto alle sue vigne. Lavora i suoi 5 ettari dal 2007, affiancato dal 2016 dalla sua compagna Stéfana Nicolescu. Coltivano Syrah, Grenache e Merlot, oltre a Chardonnay e Viognier.

Tutto viene fatto a mano senza aggiunte, usando la macerazione carbonica per alcune cuvée e macerazioni più lunghe per altre. A Toi Nous è un blend di Syrah e Grenache, metà pressato subito per ottenere un rosso più leggero e croccante, mentre Babiole aggiunge Merlot per maggiore struttura. Chatons de Garde e Pénultième sono i rossi più seri. Prezzi equi per tutta la gamma; pianificate di finire la bottiglia in una sola volta, perché raramente si conservano fino al giorno dopo.

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