Uve: Zibibbo
Regioni:McLaren Vale
Tipo di vino:Orange
Annata: 2020
Dimensione della bottiglia: 750ml
Alcol: 11%
€33,83 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€45,11 per litro
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Brash Higgins "ZBO" è un vino naturale prodotto con l'uva Zibibbo, un'antica uva bianca aromatica della famiglia del Muscat coltivata nel calore del Mediterraneo... e più recentemente nel Sud Australia.

Raccolta a mano, la frutta di dimensioni simili a una pallina da golf, di colore bronzo, è stata diraspata in anfore di terracotta in attesa. È seguita una fermentazione spontanea con le bucce schiacciate a mano due volte al giorno fino al termine della fermentazione, quando le bucce sono affondate nel vino. Bucce, semi e succo sono rimasti coperti in situ per sei mesi. Uno strato naturale di lieviti FLOR si è formato spontaneamente, coprendo e proteggendo il vino. Il ‘mosto fiore’ è stato travasato in primavera e unito alle pressature. Il vino si è depositato prima di essere travasato e imbottigliato senza filtrazione né chiarifica.

Recensione Esterna: ‘Torbidо e di un pallido rame diafano nell’aspetto. Il vino è secco ma sprigiona aromi invitanti di erbe, spezie e frutta a nocciolo. Al naso complesso si percepiscono albicocca, grafite/scaglie di matita, zenzero tagliato, chiodi di garofano, sambuco, pepe bianco, birra bianca belga e miele selvatico che saltano fuori dal bicchiere. Al palato, il vino ha un ingresso morbido ma con buona presa, un elemento terroso dolce di gesso/argilla con note di olio di limone, mandarini, tè e mele alla cannella.’ – Brad Hickey, Vinitor, 14 luglio 2021.

 

Spediamo ogni mercoledì. Ordina entro martedì alle 10:00.

ZBO | Natural Wine by Brash Higgins.
Brash Higgins - ZBO
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BRASH HIGGINS

VINI NATURALI DI BRASH HIGGINS

Brash Higgins è il progetto di Brad Hickey, originario di Chicago, che prima di trasferirsi a McLaren Vale, nell'Australia Meridionale, per una vendemmia nel 2007, era capo sommelier da David Bouley a New York. È rimasto lì e ha collaborato con la vignaiola Nicole Thorpe nel suo vigneto Omensetter, piantato nel 1997 a circa 5 km dal Golfo di Saint Vincent, su argilla e calcare ricchi di minerali. Il nome è nato dai potatori locali: «Brash» perché tutti gli yankee lo sono, «Higgins» in riferimento a Henry Higgins di My Fair Lady, per i suoi modi precisi.

Brad ha innestato il primo Nero d'Avola del distretto a Omensetter e lo fa fermentare, insieme allo Zibibbo, sulle bucce per sei mesi in anfore da 200 litri rivestite internamente di cera d'api, realizzate con argilla dell'Australia Meridionale dal vasaio di Adelaide John Bennett. MATO è un Mataro selvatico e pepato, CHN è uno Chenin Blanc dei terreni sabbiosi di Blewitt Springs, mentre NDV e ZBO sono i vini affinati in anfora.

Maggiori informazioni e vini
Chris e Anika, i fondatori di MORE Natural Wine, al tramonto

A differenza delle grandi aziende, siamo una piccola realtà con un amore enorme per i nostri clienti!

Riprese di un vignaiolo tra le botti in cantina Riprese di una degustazione con vignaioli attorno a un tavolo Riprese di un vignaiolo nella sua vigna Anika filma con una videocamera e un bicchiere di vino Chris filma un'intervista con un vignaiolo in vigna

Comprando da noi, sostieni direttamente il nostro lavoro di documentazione dei vignaioli naturali, aiutando a far conoscere questa scena bellissima, ma molto piccola. Grazie x

A differenza di altri, siamo orgogliosi di NON lavorare con centri di fulfillment.

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Illustrazione di due donne che bevono da una bottiglia di vino, con la scritta You should drink MORE natural wine

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