Birdscape Pink 2024 è un vino naturale prodotto da un viticoltore molto ricercato, Christian Tschida, nella regione del Burgenland, in Austria. Questo vino rosso leggero al 12% è prodotto principalmente con uve Blaufränkisch, ma l’annata 2023 include anche Pinot Noir e sfoggia una nuova e splendida etichetta (vedi gli uccelli?)
Degustazione di Christian Tschida Birdscape Pink
In questo delizioso vino austriaco non è stata aggiunta anidride solforosa. È vivace e vibrante, e dà il meglio di sé servito fresco. Per certi versi è un rosato, per molti altri un rosso leggero.
Aspettati una leggera nota affumicata e di selce in questo vino, accompagnata da frutti rossi aciduli, prugne ed erbe aromatiche. È piuttosto sapido e ti chiedi se sia un rosato o un rosso… noi pensiamo che sia un rosso, per via della sua leggera tannicità, ma la questione è davvero aperta; chiedendo a Christian Tschida, sembra proprio che sia ciò che vuole farti pensare… Lo adoriamo!
Come viene prodotto Birdscape Pink?
Coltivato su terreni di ardesia e calcare a ovest del lago di Neusiedl, nella leggendaria regione del Leithaberg (uno dei più antichi siti viticoli conosciuti al mondo, con alcune prove che indicano la coltivazione della vite qui già dall’VIII secolo BC!), Birdscape Pink si chiama Pink... ma si comporta un po’ più come un rosso.
Le uve per Birdscape Pink vengono diraspate con cura e pigiate con i piedi prima di fermentare spontaneamente, naturalmente, in grandi botti di legno neutre per circa un anno.
Nota del produttore
La vivida fantasia di un piccolo appezzamento variopinto, in alto ai margini del bosco, trova la sua essenza in un vino dalla personalità unica: leggero e fresco come un rosato, ma profondo e molto aromatico come un rosso. Tante sono le varietà nell’appezzamento di questo vino quanti gli uccelli sulla sua etichetta: un vigneto misto con oltre 20 cépages diversi e Blaufränkisch come base, adagiato su un terroir composto da roccia madre e calcare. Raccolte tutte insieme e fermentate con il segreto Pink Maceration Method di Christian, danno un mosto che non si lascia ingabbiare. Il colore rosso brillante e luminoso e il gusto incarnano a ogni sorso ciò che Christian ha sempre ricercato: un vino a metà tra rosato e rosso. Questa idea di leggerezza luminosa e vibrante, tipica di un rosato, unita al corpo e alla potenza di un rosso «adolescente», non si realizza in cantina, ma in vigneto.
Età delle viti: fino a 60 anni
Vigneto: appezzamento misto, scisto caldo sulla sommità della collina, esposta al bosco, e calcare fresco
calcare verso la parte bassa del giardino, esposta al sole e al lago
Uve: Blaufränkisch + diverse altre varietà, prevalentemente a bacca rossa
Vinificazione: le uve vengono vendemmiate a mano e lasciate a macerare a lungo per diverse
settimane e un’estrazione leggera, seguendo il «Pink Maceration Method» di Christian. Dopo
pressatura delicata, il mosto fermenta in grandi botti di rovere con lieviti indigeni e senza
svinatura. Viene imbottigliato senza zolfo, chiarifica o filtrazione.