Birdscape Pink 2024 è un vino naturale prodotto dal ricercatissimo produttore Christian Tschida, nella regione del Burgenland in Austria. Questo vino rosso leggero al 12% è realizzato principalmente con uve Blaufränkisch, ma in questa annata 2023 si aggiunge il Pinot Noir, con una bellissima nuova etichetta (vedi gli uccelli?).
Degustazione di Christian Tschida Birdscape Pink
Vino austriaco senza solfiti aggiunti, che si presenta vibrante e vivo, ideale da servire fresco. Questo vino è in parte un rosato e in molti altri aspetti un rosso leggero.
Aspettati un leggero tocco affumicato e di selce, insieme a frutti rossi aciduli, prugne ed erbe aromatiche. È piuttosto sapido e ti fa dubitare se sia un rosato o un rosso… noi pensiamo sia un rosso solo per il leggero tannino, ma è davvero discutibile, e chiedendo a Christian Tschida sembra proprio quello che vuole farti pensare… Lo adoriamo!
Come viene prodotto Birdscape Pink M?
Coltivato su terreni di ardesia e calcare a ovest del Lago Neusiedel nella leggendaria regione del Leithaberg (che è uno dei siti vitivinicoli più antichi al mondo, con alcune prove che indicano la coltivazione di viti qui fin dall’VIII secolo a.C.!) Birdscape Pink si chiama Pink… ma si comporta un po’ più come un rosso.
Le uve per Birdscape Pink sono accuratamente diraspate e pigiate a piedi prima di fermentare spontaneamente, naturalmente, in grandi botti di legno neutro per circa un anno.
Nota del produttore
La vivida fantasia di un piccolo appezzamento colorato, in alto al limite del bosco, che trova la sua essenza in un vino che ha una definizione tutta sua: leggero e fresco come un rosato, poi profondo e altamente aromatico come un rosso. Numerosi come gli uccelli sulla sua etichetta, altrettanto vasti sono i vitigni nel campo per questo vino: un campo misto con oltre 20 diversi cépages e Blaufränkisch come base, adagiato su un terroir misto di roccia madre e calcare. Raccolti tutti insieme e fermentati con il segreto metodo di Macerazione Pink di Christian, danno origine a un mosto che non può essere messo in una scatola. Il colore rosso brillante e il gusto incarnano ad ogni sorso ciò che Christian ha sempre cercato: un vino a metà tra rosato e rosso. Questa idea di leggerezza luminosa e vibrante di un rosato con il corpo e la potenza di un rosso ‘adolescente’ non si ottiene in cantina, ma piuttosto in vigna.
Età delle viti: fino a 60 anni
Vigneto: campo misto, ardesia calda sulla cima della collina rivolta verso il bosco, calcare fresco verso la parte bassa del giardino rivolta al sole e al lago
Uve: Blaufränkisch + diversi altri vitigni, prevalentemente rossi
Produzione: le uve sono raccolte a mano e lasciate a una lunga macerazione di diverse settimane con estrazione leggera seguendo il metodo “Pink Maceration” di Christian. Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta in grandi botti di rovere con lieviti indigeni e senza travasi. Viene imbottigliato senza solfiti, chiarifiche o filtrazioni.
