Macvin

Che cos'è questo vino Didier Grappe "Macvin"?

Il succo e il mosto delle uve Savagnin vengono ridotti della metà tramite bollitura, e il liquido risultante viene poi fortificato con brandy. Una volta che il vino raggiunge il 16% di alcol in volume, viene posto in botti di rovere per invecchiare per sei anni. Non c'è alcun processo di fermentazione. Il risultato finale è un Vin doux Naturel ricco e untuoso, con un intenso colore ambrato e aromi e sapori di scorza d'arancia, mela cotogna, prugne e altri frutti secchi.

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