Indigo 2019

Indigo 2019 è un vino naturale creato da Aurélien e Charlotte Houillon di Domaine Houillon, nella regione del Rodano in Francia. Più precisamente a Faucon, nel Vaucluse. Questa annata di questo famoso vino del domaine (che cambia quasi ogni anno) è realizzata con il 60% di uve Syrah e il 40% di uve Grenache.

La maggior parte delle viti ha circa 75 anni per la cuvée Indigo e la vendemmia è completamente diraspata, seguita da una macerazione di 14 settimane, solitamente in vasche di acciaio inox. Dopo di ciò, il vino Indigo matura per 14-16 mesi, sempre in vasca.

Aurélien Houillon, originario del Jura e altro talentuoso parente di Emmanuel Houillon della Maison Pierre Ovenoy nel Jura, ha lavorato anche nella tenuta oltre che in altri luoghi prima di stabilirsi nel Rodano per lavorare insieme alla sua partner Charlotte. I vini sono zero-zero come ci si aspetta dal resto della famiglia e offrono grande energia e profondità.

Informazioni su Domaine Houillon nel Rodano

Aurélien Houillon, originario del Jura e altro talentuoso parente di Emmanuel Houillon della Maison Pierre Ovenoy nel Jura, ha lavorato anche nella tenuta oltre che in altri luoghi prima di stabilirsi nel Rodano per lavorare insieme alla sua partner Charlotte. I vini sono zero-zero, come ci si aspetta dalle leggende della famiglia, e offrono grande energia e profondità. Coltivano 2,5 ettari di viti a Faucon, nel Vaucluse, su una proprietà totale (con strutture ricettive) di 9 ettari. Coltivano le loro viti esclusivamente con il cavallo!