Pregadeu 2024 è un vino naturale prodotto da Els Vinyerons, nella regione della Catalogna in Spagna. Questo vino spumante Cava è realizzato con il 100% di uve Xarel-lo... E LO AMIAMO ASSOLUTAMENTE!
Esplosioni intense di mele verdi fresche, pere accompagnate da un finale di biscotto cotto.
L'acidità è fresca e non troppo alta. Siamo certi che sarebbe il perfetto accompagnamento per un brunch - è DELIZIOSO!
Els Vinyerons affermano che Pregadeu Cava significa molto per loro e che "Xarel-lo è la più grande varietà bianca catalana!
Con una fertilità media e una maturazione precoce, è capace di esprimere la mineralità e il sottobosco balsamico del clima mediterraneo, supportato da una grande acidità che rende questa uva la migliore rappresentazione della nostra visione del vino bianco in questa terra.
Il terreno dei vigneti scelti da cui proviene questo vino è distintamente calcareo con una profusa presenza di ostriche fossili del periodo Neogene, 18 milioni di anni fa. Rivolto a est, il vigneto è baciato dal sole mattutino fresco e gentile.
Per una vinificazione rispettosa, le uve sono raccolte a mano e, dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta con lieviti indigeni.
Non viene aggiunto zolfo in nessun momento né alcun altro prodotto, per preservare l’onestà del terreno e permettere l’espressione di questa grande uva.
Siamo estremamente soddisfatti dell’acidità e della concentrazione dell’uva in questa vendemmia. Il risultato è un vino minerale, con un’eccezionale salinità e una bella freschezza, aromi agrumati e floreali, selce e finocchio."
