Weiss & Grau 2023

Enderle & Moll erano un duo con base a Baden, in Germania. Uno dei due si è poi separato, ma il progetto continua. Sono apprezzati per i loro Pinot Noir, sia nelle fasce di prezzo economiche che in quelle più premium.

Il vino Weiss & Grau 2023 di Enderle and Moll prende il nome dal fatto che è prodotto con Weissburgunder (Pinot Blanc) e Grauburgunder (Pinot Gris).

Dettagli di produzione di Weiss & Grau: Weiss & Grau proviene da Enderle & Moll, un piccolo progetto di vino naturale a Baden, Germania. Il duo ha iniziato insieme come amici in una piccola cantina con pochi ettari di vecchie vigne, anche se uno dei due si è poi separato. L’assemblaggio è composto dal 60% di Weissburgunder (Pinot Blanc) e dal 40% di Grauburgunder (Pinot Gris), con una breve macerazione sulle bucce di 4 giorni, seguita da 10 mesi di affinamento sulle fecce in acciaio. Nei vigneti non vengono usati pesticidi né insetticidi.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Weiss & Grau di Enderle & Moll, ma si dice che presenti sentori di scorza d’arancia, fiori bianchi, buccia di albicocca, caprifoglio e una piacevole nota minerale morbida.