Piripi Ancestral

Piripi Ancestral è un vino naturale prodotto da Entre Vinyes, nella regione della Catalogna in Spagna. Questo vino frizzante Pet Nat con chiusura a tappo è realizzato con uve Xarel-lo. Il vino riposa per 9 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura.

È molto fresco e croccante!

Dettagli di produzione di Piripi Ancestral: Piripi Ancestral è prodotto da Maria Barrena e Pep Tort Montserrat presso Entre Vinyes a Penedès, Catalogna. Il vino è 100% Xarel·lo, realizzato con il metodo ancestrale, con 9 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura. Chiuso con tappo di sughero. La coltivazione segue un approccio basato sul calendario lunare e i principi della permacultura.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Piripi Ancestral di Entre Vinyes, ma si dice che presenti note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e un delicato sollevamento dato dai lieviti.