Madrenera 2022

Madrenera 2022 è un vino naturale prodotto da Fabio Signorelli, nella regione della Sicilia, in Italia. Questo vino rosso proviene da un vigneto storico piantato nel 1896 !!! Qui, in Contrada Bardazzi, a 600 m di altitudine, è composto per il 60% da Nerello Mascalese, oltre a un assemblaggio di uve autoctone dell'Etna, come Carricante, Nerello Cappucio e altre. 

La fermentazione è spontanea in piccole vasche aperte, con una lunga macerazione di circa 21–28 giorni e follature manuali quotidiane, seguita da una pressatura manuale delicata. Il vino viene poi affinato in piccoli contenitori di vetroresina e riposa in bottiglia per almeno 12 mesi prima della messa in commercio.

Non abbiamo ancora assaggiato questo vino, ma non vediamo l'ora di farlo! Ci dicono che è un rosso profondo e complesso, con frutti di bosco scuri, erbe essiccate, olive nere, pepe nero e spezie delicate, arricchito da note floreali mediterranee e sfumature terrose. Strutturato ed elegante, con tannini fini, una profonda mineralità vulcanica e un finale lungo e sapido.