Les Palennes 2020 (ONE PER ORDER)

François Saint Lô
Paese: Francia
Regioni:Loira
Tipo di vino:Red
Annata: 2020
Dimensione della bottiglia: 750ml
Alcol: 13%
€42,00 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€56,00 per litro
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Solo 3 pezzi in magazzino!

Les Palennes 2020 è un vino naturale prodotto da François Saint-Lô, nella regione della Loira, in Francia. Questo vino rosso vivace, energico e dall'acidità elevata è prodotto con uve Cabernet Franc.

François Saint-Lô è nato in Normandia in una famiglia del tutto estranea al vino. Ha lavorato nei ristoranti di Parigi, ha frequentato per un anno la scuola del vino a Montreuil-Bellay, poi ha imparato il resto lavorando per Olivier Cousin, Clos Cristal ed Eric Dubois. Ha acquistato una proprietà in rovina con vecchie cantine a Berrie, un borgo calcareo nella Vienne, circa 25 chilometri a sud di Saumur, e ha prodotto le sue prime cuvée nel 2012. Nel 2017 ha avviato un vigneto collettivo che si è sviluppato nel progetto Rue des Belles Caves, coinvolgendo altri vignaioli naturali del paese.

Lavora circa 5,8 ettari interamente a mano, con un cavallo in vigna. Le cantine sono profonde grotte trogloditiche scavate nella roccia, che mantengono autonomamente temperatura e umidità, e il torchio è una pressa a cesta curva di oltre cento anni, arrivata con la proprietà. Les Palennes è un Cabernet Franc ottenuto da viti di circa 70 anni su suoli calcarei, fermentato con lieviti indigeni e affinato in botti di rovere usate. Non viene aggiunta anidride solforosa in nessuna fase.

Aspettati un'acidità vivace e note di mora, prugna e ribes nero. Questo vino energico ha un corpo medio e una consistenza setosa, con tannini morbidi e un finale lungo e sapido, ma l'acidità lo mantiene brioso. Per abbinarlo al cibo, una buona scelta potrebbe essere l'agnello arrosto, le lenticchie o un formaggio caprino stagionato.

Spediamo ogni mercoledì. Ordina entro martedì alle 10:00.

Les Palenes | Natural Wine by Francois Saint-Lo.
François Saint Lô - Les Palennes 2020 (ONE PER ORDER)
€42,00 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€56,00 per litro

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VINI NATURALI DI FRANCOIS SAINT LO

François Saint-Lô è una figura di spicco nella vinificazione della Valle della Loira, noto per i suoi vini vivaci ed energici come Les Palennes e Hey Gro! Lavora con uve classiche della Loira tra cui Cabernet Franc, Grolleau, Chenin Blanc e Pineau d'Aunis.
Basato nel villaggio di Berrie vicino a Saumur, François porta un'atmosfera rilassata e concreta nella sua vinificazione, ed è parte di un movimento che aiuta a ridare vita a questo villaggio un tempo in declino. Con solo 4,5 ettari sotto la sua cura, i vini di François sono molto ricercati e possono essere difficili da trovare, quindi se li vedi, non aspettare!
François lavora i vigneti da solo, aiutato da due fidati cavalli. Produce i suoi vini in una cantina di calcare, una scelta tradizionale per la regione, dove l'ambiente stabile aiuta i vini a svilupparsi nel tempo. I suoi vini spesso subiscono un lungo affinamento, maturando fino a tre anni in botti per sviluppare una complessità più profonda.

Maggiori informazioni e vini
Chris e Anika, i fondatori di MORE Natural Wine, al tramonto

A differenza delle grandi aziende, siamo una piccola realtà con un amore enorme per i nostri clienti!

Riprese di un vignaiolo tra le botti in cantina Riprese di una degustazione con vignaioli attorno a un tavolo Riprese di un vignaiolo nella sua vigna Anika filma con una videocamera e un bicchiere di vino Chris filma un'intervista con un vignaiolo in vigna

Comprando da noi, sostieni direttamente il nostro lavoro di documentazione dei vignaioli naturali, aiutando a far conoscere questa scena bellissima, ma molto piccola. Grazie x

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