Cerf 2023 è un vino naturale prodotto da Grandbois Wines nella regione della Mosella, in Germania. Questo raro e unico vino Rose, sapido e gustoso, è ottenuto da uve Pinot Noir.
Philippe e Tanja Grandbois gestiscono la loro piccola tenuta nella valle della Mosella. Il percorso di Philippe fin qui è stato indiretto: ha lavorato per anni sia nel mondo dei cocktail sia in quello del vino tra Australia, Borgogna, Nuova Zelanda e Canada, prima di approdare sui ripidi pendii di ardesia della Mosella. Tanja arriva invece dalla pasticceria, cosa che potrebbe sembrare un non sequitur finché non si assapora la precisione di ciò che producono.
Raccontando bene la loro vita su Instagram, coltivano 3 ettari con un gregge di pecore adorabili che svolge parte del lavoro tra i filari. CERF, ovvero Il Cervo, è un Pinot Noir Rosé unico, senza aggiunte… e siamo certi che vi sorprenderà e vi conquisterà!
Inoltre ne sono state prodotte appena 500 bottiglie… quindi in molti non riusciranno mai ad assaggiarlo, soprattutto perché ne abbiamo ordinata una buona quantità dopo aver provato un campione! Perché è così speciale?
Innanzitutto, questo Rose chiaro e pallido chiamato CERF, che sembra quasi arancione, ha un naso straordinario! È sapido e sprigiona note di pomodoro, rabarbaro, sedano rapa e un ricordo dei cicchetti di “Mexicana” che bevevamo da giovani.
Il palato offre un approccio altrettanto profondo, arricchito da tocchi di rosa, litchi e una terrosità di foglia bagnata. Davvero fantastico e molto diverso da ciò che la maggior parte delle persone si aspetta da un Rosè!
