1944 'Antifaschistisch' Riesling 2024

1944 «Antifaschistisch» Riesling 2024 è un vino naturale prodotto da Grandbois, nella regione della Mosella, in Germania. Questo vino delicato a contatto con le bucce è ottenuto da uve Riesling. Pur essendo a contatto con le bucce, per quanto ne sappiamo il colore è più bianco, ma con la struttura di un orange wine. Lo esamineremo presto!

 Grandbois afferma: Questo Riesling della Mosella, proveniente da pendii ripidi, rompe gli schemi. È la nostra risposta alla domanda su che sapore abbia un atteggiamento deciso, quando si lascia all’uva la libertà di mostrare il suo carattere. Non filtrato, vivace e onestamente irremovibile.

• La marcia in più: La Maischevergärung (Schalenkontakt), ovvero la fermentazione sulle bucce, dona a questo Riesling struttura e presa. Aspettatevi aromi di scorza d’arancia essiccata, salvia selvatica e una mineralità fresca e affumicata che proviene direttamente dall’ardesia.

• La lavorazione: Vini coerenti. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, non filtrato e affinato vegano. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione: solo la pura energia del pendio ripido. Viene aggiunta una quantità minima di solforosa solo prima dell’imbottigliamento.

• L’atteggiamento: Una dichiarazione chiara contro l’esclusione e a favore di una società aperta. Un vino per il dialogo e per tutti coloro che apprezzano il carattere nel bicchiere e nella vita.

• Abbinamenti gastronomici: Un vino per la cucina casalinga più ambiziosa. Ottimo con pasta fatta in casa al burro e salvia, finocchi brasati al limone, finferli fritti o un formaggio di montagna stagionato e intenso.