Rkatsiteli 2024 è un vino naturale ambrato georgiano più leggero, con il 12,5% di alcol, prodotto da Iberieli, nella regione orientale del Kakheti. Questo vino BIANCO è realizzato con il 100% di uve Rkatsiteli.
All’inizio aspettatevi un vino bianco, non ambrato. È molto erbaceo, quasi mentolato, e l’alcol è sicuramente presente. Servitelo con il cibo piuttosto che da solo.
Iberieli è un’azienda familiare gestita da Zurab Topuridze con cantine e vigneti nella regione di Guria, Georgia occidentale, e nella regione di Kakheti, Georgia orientale. Il nome Iberieli – scelto dai figli di Zurab – si riferisce agli antichi popoli del Caucaso che producevano vino migliaia di anni fa; questi popoli divennero poi i georgiani e sono considerati gli inventori della vinificazione. A proposito dei figli di Zurab, sono proprio loro a realizzare le etichette!
L’obiettivo della famiglia è mantenere l’autentica tradizione della vinificazione Kvevri in Georgia, producendo vini naturali unici da uve autoctone e stabilendo standard e veri esempi per colleghi e amici. L’attività è iniziata lentamente, vendendo solo un paio di casse di vino, ma famiglia e amici stretti sono riusciti a far crescere il business a livello mondiale, attualmente vendendo in USA, Francia, Regno Unito, Germania, Portugal, Grecia, Danimarca, Giappone, Australia e Georgia.
Informazioni tecniche su Rkatsiteli 2024 di Iberieli
MICRO) CLIMA: Caratterizzato da umidità moderata, estati calde e inverni moderatamente freddi. La somma media annua delle precipitazioni è di 845 mm, 644 mm nel periodo vegetativo. La siccità a volte è un problema.
TERROIR: Teliani. Terreno alluvionale pietroso, grigio-brunastro, con limo sabbioso e contenuto di calcio (PH 8,5). Pendenza dolce (3%), esposizione sud-est.
VITICOLTURA: Pergola, posizionamento verticale dei germogli, coltivato principalmente su cordoni bilaterali o tralci arcuati. Piantine di un anno messe a dimora nella primavera 2015. Densità: 3800 piante/ettaro.
RESA: Circa 20-25 ettolitri (vino) per ettaro.
- Vendemmia: manuale, inizio settembre
- Processo dell’uva in cantina: schiacciatura diretta nel Kvevri
- Filosofia di fermentazione: “Spontanea” (lieviti indigeni, naturalmente presenti)
- Durata fermentazione: circa 1 mese
- Vaso di fermentazione: Kvevri
- Macerazione: pochi giorni sull’intera quantità di mosto d’uva (bucce, semi e raspi); vaso di macerazione: Kvevri
- Tempo di maturazione (dopo fermentazione alcolica): solitamente fino ad agosto dell’anno successivo
- Vaso di maturazione: Kvevri
- Zolfo – aggiunto ≈ 30 mg/l durante l’imbottigliamento.
