Bawararin Pet Nat 2024

Katharina Gessl è la quinta generazione della sua famiglia a produrre vino a Zellerndorf, nel Weinviertel occidentale della Bassa Austria. Ha rilevato la cantina di famiglia nel 2022, all'età di 25 anni, e ha segnato una netta rottura con lo stile dei genitori, scegliendo vigneti propri. Ha iniziato con 2,5 ettari suddivisi in quattro parcelle e da allora è arrivata a circa nove. I terreni sono perlopiù calcarei, mentre una parcella su granito ospita viti di 50 anni.

Fermenta e affina in acciaio inox, in botti di acacia e di rovere. I suoi pet-nat vengono pressati da grappoli interi, imbottigliati a metà fermentazione e sboccati dopo un anno. Il Gelber Muskateller Schlingel, che significa monello, trascorre un giorno sulle bucce. Hawara, un Grüner Veltliner in purezza, è un termine colloquiale austriaco per indicare un amico. Produciamo Hawara, lo St. Laurent Spompanadeln Rot e Gspusi Rosé, uno Zweigelt.