Bara 2021

Katla Wines è Jasmin 'Jas' Swan, arrivata al vino attraverso la ristorazione, inclusi due anni e mezzo come sommelier al Dill di Reykjavík. Ha prodotto la sua prima annata, 2.500 litri, a Brauneberg, sulla Mosella, nel 2019, ha lavorato nella cantina dello Staffelter Hof e ora ha sede a Wöllstein, in Rheinhessen. La maggior parte delle uve proviene da amici come Andi Mann, Niklas Rückrich e Piri Naturel, oltre che da un piccolo appezzamento di sua proprietà.

Jas spesso assembla uve rosse e bianche, utilizza varietà PiWi come Regent e Cabernet Blanc e predilige macerazioni semicarboniche per ottenere vini leggeri, spesso a bassa gradazione alcolica. Le cuvée cambiano ogni anno, le produzioni sono spesso inferiori a 1.000 bottiglie e sulle etichette compaiono drag queen con cui collabora. Cerca Queendom, prodotto con l'artista drag Pandora Nox, il pét-nat Kiki, l'Heks in stile rosato e l'Alison di Pinot Noir. Jas gestisce anche Back of the Van, una fiera itinerante del vino naturale.