Sigyn 2022 è un vino naturale Négoce creato da Jas Swan di Katla Wines, nella regione del Rheinhessen in Germania. Questo vino rosso è prodotto con il 75% di uve Regent e il 25% di uve Riesling, quindi tecnicamente un blend Red/White. Imbottigliato con 3g di Zucchero Residuo (RS), questo rosso scuro avrà solo un po' di dolcezza nel finale.
Jas Swan di Katla Wines afferma che "Sigyn trasmette sensazioni di foraggiamento, conifere, bacche scure e rosse, noce moscata, accenni di caffè e ha un'acidità fresca. Da bere leggermente fresco. Si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di selvaggina, carni leggere, tonno, pesci grassi, olive, toffee."
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Maximilian Koenig
Copyright: www.maximilian-koenig.com
Chi è Jasmin Swan di Katla Wines?
Fondata nel 2019 da Jasmin Swan, Katla Wines è un micro progetto négoce con sede nel Rheinhessen. Oltre a lavorare su appena 0,8ha personalmente, acquista anche uve dai suoi amici della zona per creare vini freestyle che elevano e ridefiniscono la vinificazione tedesca in nuove direzioni.
Con una produzione generale più piccola di circa 10.000 litri, Swan lavora in modo artigianale e creativo, preferendo la qualità alla quantità.
Oltre a supportare i suoi amici viticoltori acquistando le uve, collabora anche con drag queen sulle sue etichette provenienti da tutta Europa, celebrando e sostenendo la comunità lgbtqia a modo suo. Questi vini drag sono i vini da festa del suo portfolio: divertenti, facili, deliziosi.
Avendo vissuto in Islanda, i suoi vini più seri e spesso monovitigno sono presentati con foto analogiche dei suoi viaggi. Creando un aspetto coerente per vini distintivi. Questi vini tendono a essere un po' più seri ma allo stesso tempo giocosi ed eleganti.
Katla Wines è indipendente, autoprodotta e piena di sorprese.
Ogni anno c'è una nuova etichetta per un vino, perché per lei un nuovo annata è come un nuovo album musicale.
Alcune persone ereditano la tradizione, invece Swan preferisce crearne una propria.
