Jankot 2020

Jankot 2020 è un vino naturale prodotto da Kmetija Stekar, nella regione delle Brda in Slovenia. Situato proprio al confine con l'Italia, questo orange wine è fatto con uve Tokaj, che non possono essere chiamate così secondo la legge UE. Tokaj o Tokaji è sia una regione famosa per i vini dolci in Ungheria (prodotti principalmente con uve Furmint), sia un vitigno, che ora non può essere etichettato come tale e viene chiamato Tojai o Tokaj (per Tokaj Friulano), reso famoso nella regione del Friuli in Italia e nella vicina Slovenia. Produttori di vino naturale come Franco Terpin, Radikon e Juretic fanno un ottimo uso di questo vitigno, ma non può essere etichettato come tale a causa della legge europea. Deve invece essere etichettato semplicemente come Friulano. Alcuni produttori nelle zone del Friuli e della Slovenia etichettano i loro vini come JAKOT, in parte per ribellarsi a questa decisione. Non siamo sicuri del motivo per cui questo produttore Stekar lo abbia chiamato Jankot, ma presumiamo una ragione simile.

Qui il produttore di vino naturale Stekar realizza il suo Jankot 2020 con 25 giorni di macerazione a contatto con le bucce prima di un invecchiamento di 36 mesi in botti di acacia, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Aspettatevi profondità, struttura e complessità. Zero solfiti aggiunti.