Dio 2024

Dio 2024 è un vino naturale prodotto da Koppitsch, nella regione del Burgenland in Austria. Questo vino bianco molto fresco e croccante è fatto con il 70% di Chardonnay e il 30% di uve Welschriesling. Pur essendo simile a Homok, Dio ha un tocco leggermente più cremoso e salato.

Davvero delizioso! Rocce bagnate, scorza di agrumi, sale e vaniglia.

Informazioni su DIO da Koppitsch

DIÓ – cosa significa
Parola ungherese che si traduce in NOCE. Usiamo solo uve che crescono sui terreni argillosi di questo vigneto a NEUBERG. Di fronte a questo vigneto ci sono 3 alberi di noce molto vecchi, da cui il nome

NEUBERG è uno dei migliori siti vitivinicoli che il Burgenland ha da offrire. È uno dei siti più antichi della nostra zona. Le viti crescono qui da molti secoli. NEUBERG è una collina calcarea molto rocciosa a nord-ovest del villaggio di Neusiedl e fa parte dei Monti Leithaberg. Le sue colline digradano dolcemente verso il lago e si affacciano a sud-est o nord-sud. Il terreno è vario, che va da suoli piuttosto scarsi con grandi quantità di frammenti di calcare in superficie (in alcune parti scisto) a terreni pesanti e ricchi di limo.

VIGNETI
CHARDONNAY (1 appezzamento, piantato nel 2017) – superficie totale 0,44 ettari
WELSCHRIESLING (1 appezzamento, piantato nel 1990) – superficie totale 0,33 ettari

VINIFICAZIONE
durante la vendemmia, tutte le uve vengono lavorate nel cortile. I grappoli interi vanno direttamente nella nostra pressa a vite. nessun additivo, nessun controllo della temperatura in nessuna fase della vinificazione. Il succo va direttamente in grandi botti di acacia (2000L). travasato prima dell’inizio della fermentazione. fermentazione naturale. affinato sulle fecce grossolane per diversi mesi senza alcun additivo, senza chiarifica e senza filtrazione.