Con Barbas Ya O Loco

Con Barbas Ya O Loco è un vino naturale prodotto da La Salada, nella regione del Penedes in Spagna. Questo vino rosso è realizzato con uve Xarel-lo e Sumoll.

Dettagli di produzione di Con Barbas Ya O Loco: Con Barbas Ya O Loco è prodotto da Toni Carbó presso La Salada nel Penedès, Catalogna, a 40 km da Barcellona. Toni è anche metà della casa di cava Mas Candí e ha fondato La Salada nel 2012 per fare vini nello stile di suo nonno. È la quarta generazione di vignaioli della famiglia. L’assemblaggio è composto per il 75% da Xarel·lo e per il 25% da Sumoll, raccolte a mano e pigiate a piedi, con 15 giorni di macerazione prima della fermentazione in acciaio inox con lieviti selvatici. Nessun solfito aggiunto.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora provato questa annata di Con Barbas Ya O Loco di La Salada, ma si dice che presenti note di mela rossa, fragola, frutta a nocciolo, fiori rossi pressati e un delicato tocco salino.