Verdeca Sette Luna 2021

Verdeca Sette Luna 2021 è un vino naturale prodotto da l'Archetipo, nella regione Puglia in Italia.

Questo orange wine è fatto con uve Verdeca, e rimane 7 mesi a contatto con le bucce ma resta leggero. Aspettati una sensazione in bocca più classica.

Vinificazione: dopo la diraspatura e una pigiatura soffice delle uve, il mosto fermenta spontaneamente con le bucce, grazie a un pied de cuve di lieviti autoctoni, gli unici che aumentano l’espressione del nostro Terroir. Dopo 7 mesi (7 fasi lunari) di macerazione con le bucce, in presenza di anidride carbonica, prodotta durante la fermentazione alcolica e malolattica, il vino viene pressato dolcemente per separarlo dalle bucce. Il nome “Verdeca sette lune” deriva dal metodo di produzione, infatti Sette Lune in italiano significa Sette fasi lunari. Chiarifica e stabilizzazione naturali, senza aggiunta di agenti chiarificanti. Nessuna filtrazione.

Affinamento del vino sulle fecce: 2 anni in vasche d’acciaio, agitando ogni 15 giorni. Bassa quantità di anidride solforosa 25mg/l aggiunta prima dell’imbottigliamento.