Ganache 2022 (ONE PER ORDER)

Alice Bouvot del Domaine de l'Octavin è una figura ben nota nel mondo del vino naturale, ma in realtà ha iniziato nella scena del vino tradizionale. Dopo aver studiato viticoltura a Bordeaux, è tornata nella sua regione natale, il Jura, a 30 anni, curiosa del terroir unico e delle varietà di uva locali. Ora lavora circa 5 ettari di terreno e produce anche alcuni vini da négociant. I suoi vini sono pieni di vita e offrono una visione diversa del Jura, motivo per cui sono così apprezzati in tutto il mondo. Alcuni dei suoi vini più rappresentativi includono la gamma Hip Hip Jura, Elle Aime, Petit Poussot e Corvées de Trou Trou, che è un vivace Trousseau.