PetNat di Nakajima è un vino naturale prodotto a Nagano con uve Kyoho.
Note di degustazione MORE:
QUESTO VINO HA UN SAPORE INCREDIBILE... e un
Camaleonte!
Si evolve davvero quando le bollicine svaniscono!
Quello che inizia come un pet nat tropicale con note di Litchi, Melone e Kombucha (!) noterai cambiamenti quando le bollicine si affievoliscono (e sei incoraggiato a berlo a temperatura ambiente come indicato sull'etichetta sul retro!), diventando più saporito.
Quando le bollicine svaniscono, aspettati sapori come Carota Fermentata, Caramella al Toffee, Cera, Pompelmo e Caramelle al Limone Frizzanti insieme a molte altre impressioni che ti piacerà scoprire.
ASSOLUTAMENTE STRAORDINARIO da provare per ampliare la tua percezione dei sapori del vino.
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Yutaka Nakajima è un artigiano abile e umile con un occhio per la bellezza semplice, che produce vini difficili da trovare nella cantina della sua casa in alta montagna.
Questo pét-nat è fatto con la varietà ibrida giapponese Kyoho, un'uva da tavola comune coltivata dagli agricoltori della regione.
Dopo la vendemmia, le grandi bacche succose vengono essiccate all'ombra per circa tre settimane, poi pressate e fermentate senza contatto con le bucce – la sfumatura pesca-rosa è il colore naturale della polpa dell'uva.
Il risultato offre molti frutti esotici e bacche rosse aspre che, col tempo, si trasformano in un sapore profondo e saporito.
Senza solfiti aggiunti.
