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VINI NATURALI PER NATURA
Nature's Calling è nata nel 2021 come progetto durante il lockdown di Louisa Müller, Nicolas Wenz e Sven Grolik, tre amici cresciuti nella regione vinicola tedesca. All'inizio acquistavano vini da produttori di cui si fidavano, tra cui Hannes Bergdoll nel Palatinato. Poi hanno aperto la loro cantina urbana proprio a Berlino, in un'ex distilleria del XIX secolo a Reinickendorf, passando dall'acquistare vini dai viticoltori a vinificarli effettivamente in prima persona!
Bergdoll, oggi responsabile di cantina, invia a Berlino uve del Palatinato raccolte a mano, dove vengono pigiate, fermentate in botti di rovere usate e imbottigliate senza additivi. Aspettatevi pet-nat, un orange wine e un Riesling. Producono anche fermentati frizzanti analcolici a base di kefir d'acqua, con mela cotogna, grano saraceno e tarassaco: alcune delle bottiglie allo 0% più interessanti che conosciamo. Il nome? Chiamate il numero sull'etichetta per ascoltare il viticoltore o le api nel vigneto.
