Babelas

Rennersistas è la tenuta della famiglia Renner a Gols, vicino al lago di Neusiedl, nel Burgenland. Birgit e Helmuth Renner ne hanno preso le redini nel 1988 e nel 2014 le loro figlie Stefanie e Susanne hanno lanciato l'etichetta Rennersistas. Oggi Stefanie la gestisce con il fratello Georg, lavorando circa una dozzina di ettari secondo il calendario lunare. I fratelli hanno imparato la vinificazione a basso intervento da Tom Lubbe di Matassa e da Tom Shobbrook nella Barossa: da qui il nome Waiting for Tom.

In cantina usano molti grappoli interi e brevi macerazioni sulle bucce, con acciaio inox, anfore e barrique usate; molti vini vengono imbottigliati senza solfiti aggiunti. Waiting for Tom Weiss, Rosé e Rot sono il punto di ingresso più facile, Intergalactic è un assemblaggio bianco di cinque uve e Superglitzer è un rosso succoso di Blaufränkisch, Rösler, St. Laurent e Zweigelt. Da provare anche il Welschriesling, lasciato una settimana sulle bucce in anfora.