Edilia Riesling 2022

Edilia Riesling 2022 è un vino naturale prodotto da Saltaren, nella regione del Rheingau in Germania. Questo vino bianco di un sommelier colombiano, Alex Saltaren Castro, che ha deciso di fare vino in Germania, è realizzato con uve Riesling, che vengono invecchiate per un anno sulle fecce fini e in vecchie botti da 300 litri. 

Non abbiamo ancora assaggiato questo nuovo vino, ma dall'importatore ci dicono che il frutto è delicatamente nobile, fresco con note agrumate e un fine tocco speziato. Il nucleo fermo e minerale richiede pazienza per essere apprezzato al meglio.