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VINI NATURALI DI GEORG SCHMELZER
Georg Schmelzer è la quarta generazione della sua famiglia a produrre vino a Gols, sul versante settentrionale del lago di Neusiedl, nel Burgenland. La famiglia coltiva circa 10 ettari di terreni ghiaiosi, sabbiosi e calcarei, circondati da animali da fattoria, api e fiori, e segue da vicino le idee di Rudolf Steiner, utilizzando letame di corno e preparati a base di erbe nei vigneti. L'attenzione è rivolta a uve locali come Welschriesling, Zweigelt e Sämling.
Le fermentazioni sono spontanee, l'affinamento avviene soprattutto in legno neutro e non viene aggiunto nulla. Per iniziare facilmente, prova Bicolour, un blend rosso-bianco di Welschriesling e Zweigelt, oppure il pét-nat Dion, ottenuto da Sämling e Welschriesling, mentre le bottiglie da 1 litro di Big Nature sono pensate per essere condivise. All'altro estremo si trova BergWerk, un Cabernet Sauvignon pigiato con i piedi nel vigneto e sigillato in una qvevri interrata sul posto per 322 giorni, fino alla vendemmia successiva.
