Barbera D'Asti 2023

Barbera D'Asti 2023 è un vino naturale prodotto da Sette, nella regione del Piemonte in Italia. Questo vino rosso è realizzato con uve Barbera, provenienti da vigneti di circa 25 anni situati a 200 metri sul livello del mare. Il vino viene affinato in vasche di cemento prima dell’imbottigliamento. Aspettatevi frutti di bosco rossi e una certa complessità data da un aspetto saporito.

Dettagli di Produzione: Sette gestisce 5,8 ettari a Nizza, Piemonte, dove coltiva Barbera. La fermentazione di questa Barbera d'Asti dura circa 30 giorni con le bucce. Una caratteristica distintiva della tecnica di Sette è l’uso di una griglia di legno all’interno del fermentatore, che facilita un’estrazione uniforme e l’esposizione all’ossigeno durante la lunga macerazione. L’affinamento avviene in grandi botti di legno.

Note di Degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato la vendemmia 2023 della Barbera d'Asti di Sette, ma si dice che presenti note di ciliegia nera, prugna, pepe nero, cuoio e una struttura tannica morbida.