Qvevri Orange (damaged labels)

Qvevri Orange (damaged labels) di Tillingham è un vino naturale prodotto in Inghilterra con uve Bacchus, Müller-Thurgau, Madeleine Angevine e Ortega.

Quando abbiamo ricevuto la nostra consegna di Tillingham, c'è stato un incidente con il trasportatore. Il bancale è caduto e abbiamo trovato circa 25 bottiglie con etichette ammaccate, piccoli strappi e in generale non abbastanza presentabili per la vendita. Ora che il vino non danneggiato è esaurito, offriamo questo vino a un prezzo ridotto a causa del lieve danno alle etichette.

NOTE DI DEGUSTAZIONE TILLINGHAM
Colore arancio dorato pallido, leggermente velato. Scorza di agrumi, frutta a nocciolo e salinità al naso, che conducono a un palato vivace e frizzante, con strati di texture e un finale persistente.

Qui a MORE Natural Wine, abbiamo notato che questo vino è sorprendentemente meno arancione del previsto. Ha una sensazione in bocca morbida, rotonda e leggera.

VINIFICAZIONE
Ognuna delle quattro varietà è stata pigiata e diraspata (tranne la MA, che non è stata diraspata), la quantità di bucce variava dal 100% nell’Ortega e MA, fino al 30% nel Müller e Bacchus. Il tempo di macerazione sulle bucce è variato da un mese a quattro mesi, prima di travasare il vino e pressare le bucce.
I vini sono poi stati messi in una miscela di botti di rovere vecchie e foudre per ulteriori 4 mesi. Poco prima dell’imbottigliamento il vino è stato assemblato in un serbatoio d’acciaio inox, prima di essere imbottigliato per gravità con una piccola aggiunta di zolfo.