Red & the Beast

Red & the Beast di Valli Unite è un vino Pet Nat rosso naturale prodotto in Piemonte con uve Barbera, Dolcetto e Cortese (quest’ultima è un’uva bianca che dona freschezza e leggerezza al vino).

Aspettati una sensazione in bocca succosa e bollicine piacevoli, simile a un Lambrusco secco. Si abbina perfettamente a piatti a base di pomodoro come pasta, pizza e cibi simili, ma è ideale anche da gustare da solo.

Dettagli di produzione di Red & the Beast: Red & the Beast è un Pet Nat rosso di Valli Unite, una cooperativa storica composta da 30 famiglie a Costa Vescovato, nel sud-est del Piemonte. L’uvaggio utilizza Barbera, Dolcetto e Cortese (quest’ultima un’uva bianca che alleggerisce la struttura del vino). Coltivano 100 ettari nelle colline di Tortona seguendo un approccio olistico basato sul calendario lunare, con pecore, alveari, frutteti e campi di cereali.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Red & the Beast di Valli Unite, ma si dice che presenti note di ciliegia rossa, frutti di bosco maturi, una leggera effervescenza e una freschezza simile a quella di un Lambrusco secco.