Doolittle Oxy Rose 2024

Doolittle Oxy Rose 2024 è un vino rosato ossidativo prodotto da Vinyes Tortuga, nella regione della Catalogna in Spagna, utilizzando Barbera! Il vino matura in botti leggermente più nuove e non viene rabboccato, sviluppando così un Flor (sottile strato o velo di lievito) sulla superficie, che lo protegge da un eccesso di ossigeno ma permette anche a una piccola quantità di influenzare il vino in modo positivo, conferendogli una caratteristica molto diversa.

Dettagli di produzione di Doolittle Oxy Rose: Doolittle Oxy Rose è prodotto da Dido e Jurriaan Morsink di Vinyes Tortuga, una coppia olandese che si è stabilita ad Alt-Empordà, Catalogna, acquistando 9,5 ettari di vigneti e rilasciando la loro prima annata con uve proprie nel 2018. Il vino è fatto con Barbera, affinato in botti leggermente più nuove che non vengono rabboccate, permettendo così lo sviluppo del flor in superficie che definisce il carattere ossidativo. I nomi dei vini derivano da titoli di album e canzoni.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Doolittle Oxy Rose di Vinyes Tortuga, ma ci dicono che presenta note di mela ammaccata, scorza d’agrumi essiccata, mandorla e un tocco sapido ossidativo.