Riesling Schieferstern 2020

Rudolf e Rita Trossen sono pionieri del vino naturale nella Mosella e coltivano naturalmente i loro ripidi pendii di ardesia da molto prima che diventasse di moda. Hanno sede a Kinheim, nella Mosella centrale, e hanno convertito l'intera tenuta nel 1978. La proprietà è minuscola e suddivisa in 16 piccoli appezzamenti di ardesia grigia e blu. Alcune viti hanno più di 100 anni e sono franche di piede, perché la fillossera non li ha mai raggiunti.

Il Riesling è il protagonista, dalla gamma Purus, come Eule e Lay, fino alla Dreiklang Spätlese Feinherb, oltre ad alcuni pét-nat. Dal 2010 i vini Purus sono prodotti senza aggiunte, nemmeno di solfiti, e vengono chiusi con tappo a corona per mantenerli freschi. Agli altri viene aggiunta una piccola dose di solfiti all'imbottigliamento. Eule Purus proviene da viti di 100 anni e fermenta in una botte di legno da 1.000 litri. Una piccola quantità di Pinot Noir entra nel pét-nat rosé Purellus.