ピノストラダムス "ピノ・ノワール（1オーダーにつき1本）

「ピノストラダムス" ピノ・ノワール 2022 のジュリアン・マレシャルが造る自然派ワインである。 Domaine de la Bordeジュラのアルボワに隣接し、同じアペラシオンのプピラン村にある。

この赤ワインは、100％ブドウで造られている。 ピノ・ノワール この赤ワインは、粘土と石灰岩を含む灰色の泥灰土で栽培されたピノ・ノワール100％で造られている。硫黄無添加のこのワインは、セラーで保管するのに理想的な真面目なワインである。

これらのワインは瓶詰めされたばかりなので、できれば熟成させてほしい。

2023年11月の今飲んでみると、明るい酸味のある赤い果実、砂のようなタンニンが熟成の必要性を物語っており、サワーチェリー、バニラとタイムのタッチが感じられる。 

熟成させ、出来上がったら冷やし過ぎない程度にデキャンタージュし、リッチな牛肉やラム肉料理と合わせることをお勧めする。

1オーダーにつき1本限定