Roca Viva ワイン

Roca Viva Winesは、アンダルシアの山々が大きな岩のようであり、残念ながら人間の過剰利用によって影響を受け、不毛な土壌が残されていることからこの名前を選びました。 彼らの使命は再生農業に焦点を当て、忘れ去られたこれらの岩を再び生き返らせることを目指しています。この名前は土地への私たちのコミットメントを反映しているだけでなく、地域の活力と本物の味わいを捉えたchemical-freeで生きたワインという私たちのワインの本質にも表れています。Roca Viva Winesでは、二人は卓越したワインを生み出すだけでなく、その命を与える土地を活性化させることも目指しています。 最も興味深いのは、彼らが地元の生産者と協力し、よりsustainableな農法を教え、最高のブドウを得るために、世界中を旅しワインメーカーと話し、プロセスに関わる中で学んだことを伝えている点です。これにより、彼らのワインでは常に品質が最優先され、収量を抑えてブドウの質を高め、さまざまなHumus技術や土壌へのアプローチ、そして地元の農家がRoca Vivaプロジェクトなしでは知らなかったり採用しなかった日陰のアイデアも取り入れられています。