Domaine de la Touraizeのワインを購入する
Domaine de la Touraizeの始まり方
Domaine de la Touraizeは現在、Andre-Jean Morinと彼の妻Héléanaによって運営されていますが、このブドウ園は8世代以上にわたり家族で受け継がれてきました。アルボワに位置し、かつて家族は地元の協同組合にブドウを供給していましたが、2011年にAndre-Jeanは一部の土地を売却し、自分自身でワインを生産するためのタンクルームとセラーを建設しました。彼は他の多くの地元のワイン生産者のようにワイン造りを学んだわけではなく、家族の伝統を通じて技術を身につけました。名前とロゴは化石を表しており、Andre-Jeanは幼い頃からブドウ園で化石を発見し収集しており、ワイナリーにはかなり立派なコレクションが展示されています。人気のTouraizeワインにはLes Voisinesシャルドネ、Les Terres Bleues、そして美味しいCremant du Juraがあります。
Domaine de la Touraizeのアルボワのブドウ畑
現在、このドメーヌはアルボワに13ヘクタールの畑を所有しています。広大な土地のため、土壌は非常に多様で、青色マール、石灰質粘土、シルト粘土マール、そしてマール上の豊かな砂利があり、Andre-Jeanはこれらの特徴的な区画ごとに個性的なキュヴェを生み出しています。André-Jeanは化学物質を使わず、ブドウ畑の生物多様性と健康に重点を置いて栽培しており、土壌、水、空気、人々を守りながら、テロワールの個性を吸収するブドウを育てています。土壌の手入れは必要に応じて手作業と機械作業で行われます。主要なジュラのブドウ品種すべてが栽培されており、Chardonnay、Savagnin、Ploussard、Trousseau、Pinot Noirが含まれます。Touraizeの区画のブドウ樹は最大で80年の樹齢に達します。 Domaine de la Touraizeはアルボワのワイン生産コミュニティで非常に高く評価されており、André-Jeanは尊敬される生産者からなる儀式用のブドウの房「biou」を町から教会まで運ぶという名誉ある役割を担う数少ない醸造家の一人で、毎年開催されるLa Fête du Biouで次の収穫を祝います。
Domaine de la Touraizeのワイン造りのスタイル
赤ブドウは、全房発酵を可能にするために潰れすぎないよう、畑からの輸送時に20kgのコンテナのみを使用します。赤ワインはステンレスタンクで発酵させ、熟成中に1～2回澱引きを行い、無濾過で瓶詰めされます。Whiteブドウはできるだけゆっくりと直接圧搾し、澄んだ果汁を得てから木樽で発酵・熟成し、時には濾過されます。 すべてのワインは自然酵母で発酵され、酸化防止のため瓶詰め時にごく少量（30mg未満）の硫黄が添加されます。Domaine de la Touraizeのワインは力強い個性を持ち、ジュラのテロワールを完璧に反映しています。例えば、TouraizeとCurouletの灰色マール土壌で育った濃厚で深みのあるPoulsard『La Cabane』が特におすすめです。また、ChardonnayとSavagninから造られるCremant du Juraも非常に印象的でした。興味のある方は、翌年の発酵果汁を使って二次発酵を始める、可能な限り自然な製法のCremant Levures Indigènes 2020もぜひご覧ください。
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Domaine de la Touraizeのよくある質問
Domaine de la Touraizeはどこに拠点を置いていますか？
Domaine de la Touraizeのワイナリーは、ジュラ地方のアルボワの町の端に位置しています。これは、すべてのブドウ畑がアルボワ周辺にあるため、非常に近い場所です。
Domaine de la Touraizeという名前の由来は何ですか？
La Touraizeは、1704年から家族が所有している最も古いブドウ畑の名前です。化石の紋章が示されているのは、オーナーのAndre-Jean MorinとHéléanaがブドウ畑で常に化石を発見しているためです。彼らのワイナリーを訪れると、多くの大きな化石標本が展示されています。
Domaine de la Touraizeの最も人気のあるワインは何ですか？
価格と入手可能性に基づくと、La CabaneとLes Voisinesが当店で提供しているTouraizeワインの中で最も人気のあるボトルですが、彼らのクレマンも間違いなく大ヒットです！
Domaine de la Touraizeのワインには何を期待できますか？
これらのジュラワインはすべてにおいて一定のエレガンスと洗練さを持ち、すべて自然で低介入ながらも、奇抜で野性的な特徴はありません。これらはよく作られた、清潔感のあるジュラの表現であり、そのテロワールを見事に反映しています。
ワインにおけるアルボワとポリニーの違いは何ですか？
アルボワはワイン生産でより有名ですが、ポリニーもValentin MorelやLulu Winesなどの素晴らしいワインメーカーの拠点です。ただし、多くのドメーヌはセラービレッジに拠点を置いていますが、異なる場所に複数の区画を持つことが一般的で、例えばPhilippe Chatillonはアルボワやその近く、さらにシャトー・シャロンの北部地域にも区画を持っています。
