何なのか？ オレンジワイン?

オレンジワインは、しばしばスキンコンタクトワインやamber wineとも呼ばれ、 本質的には、ブドウの皮とともにマセレーションされた白ワインです。これはナチュラルワインムーブメントで非常に人気のあるスタイルのワインです。

オレンジワインの違いを理解するには、まずRed wineと白ワインが一般的にどのように作られているかを理解することが重要です。 

基本的な説明として、白ワインは（通常）白ブドウから作られ、果汁がブドウの皮と接触しないようにすぐに圧搾されます。その液体はその後、さまざまな技術を用いてワインに発酵されます。 

一方、Red wineはしばしばブドウの皮と一緒に一定期間発酵させられます。これは、ブドウの皮に含まれるタンニンが発酵過程と最終的なワインに存在することを意味し、白ワインには存在しません。これがRed wineに通常目立つタンニンがあり、白ワインには一般的にない理由です。

オレンジワインは、しかしながら、ブドウの皮を使って作られる白ワインです（赤ワインのように）。これはワインにタンニン構造を与えるだけでなく（マセレーションの時間によります）、色や味にも影響を与えます。なぜなら多くの風味が皮の中に含まれているからです。

オレンジワインはどのような味がするのでしょうか？

オレンジワインは風味の特徴がさまざまであり、マセレーションの時間やブドウの種類がもちろん非常に重要です。

Orange winesは非常に真剣で複雑なものもあれば、適切な生産方法で非常に飲みやすく、時にはジュースのようなものもあります。

それらはしばしば柑橘の皮の香りを特徴とし、時にはナッツのような側面もあります。 

一部のスキンコンタクトワインは薬のような風味があり、一部はスパイシーです。 

より真剣なタンニン要素を和らげ、orange winesをより飲みやすく親しみやすくする技術を使う生産者もおり、それについては以下で明らかにします。

また、スキンコンタクト生産で本当に生き生きとするブドウもあり、例えばPinot Gris（わずかにピンク色のワインになる独特の色のブドウ）やMalvasiaのような芳香のあるブドウがあります ゲヴュルツトラミネール。

どの地域がオレンジワインで知られていますか？

しばしばワインの発祥地と呼ばれ、 ジョージアはオレンジワインの長い伝統を持っています、 彼らはこのスタイルをAmber Wineと呼んでいます。 

ここでは伝統的なQvevri / Amphoraがワインの発酵と保存の唯一の容器として使用されることが多く、通常は地中に埋められています。注目すべき生産者には Pheasant’s Tears、 Iago’s Winery, GoGo Wine と Iberieli.

ジョージアのQvevriに触発され、異なる国にそれを持ち込むことを決めた最初の生産者の一部は、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリアにいました 地域。これらの先駆的な生産者にはGravnerや Radikon、その伝説的なワインは「真剣な」ものと考えられ、スキンコンタクトを用いて作られたワインの複雑さを本当に示しています。

しかし現在では、世界中でスキンコンタクト技術を使用する多くの生産者がおり、当社のウェブサイトでこれらの多くのorange winesを見つけることができます ここ.