何なのか？ オレンジワイン?

オレンジワインスキンコンタクト・ワイン、またはスキンコンタクトワインとして知られている。 琥珀色のワインである。 基本的には、ブドウの皮と一緒に浸漬された白ワインである。.自然派ワイン運動では、非常に人気のあるスタイルのワインである。

オレンジワインの違いを理解するには、まず赤ワインと白ワインが一般的にどのように造られるのかを理解することが重要だ。 

最も基本的な説明をすると、白ワインは（通常）白ブドウから造られ、ブドウ果汁が果皮に触れないように素早く圧搾される。その後、様々な手法で液体をワインに発酵させる。 

赤ワインはその代わりに、ブドウの果皮と一緒に発酵させるために一定期間放置されることが多い。これは、ブドウの皮に含まれるタンニンが、発酵とワインの最終結果に存在することを意味し、白ワインには存在しない。これが、赤ワインにはタンニンが目立ち、白ワインにはタンニンがない理由である。

しかし、オレンジワインは白ワインであり、ブドウの果皮を使って造られる（つまり赤ワインのようなもの）。これはワインにタンニンの構造を与えるだけでなく（マセラシオンの時間による）、ワインの色や味にも影響する。

オレンジ・ワインの味は？

オレンジワインの風味の特徴は様々で、マセラシオンの時間とブドウの種類はもちろん非常に重要である。

オレンジワインは非常に重厚で複雑なものもあれば、適切な製造方法によって非常に飲みやすく、時にはジュースのようなものもある。

多くの場合、柑橘類の皮のような香りと、時にはナッツのような香りを特徴とする。 

スキンコンタクト・ワインの中には、薬草のような香りがするものや、スパイシーなものもある。 

より深刻なタンニンの要素を和らげ、オレンジワインをより飲みやすく、気楽なものにするテクニックを使う生産者がいる。

また、ピノ・グリ（ほんのりピンク色のワインになるユニークな色のブドウ）やマルヴァジアのようなアロマティックなブドウなど、スキンコンタクトで造られるワインがより生き生きとするブドウもある。 ゲヴェルツトラミネールなどだ。

どの産地が有名か オレンジワイン?

しばしばワイン発祥の地と呼ばれる、 ジョージア州には オレンジワイン, の長い伝統がある。 琥珀色のワイン. 

ここでは伝統的なクヴェヴリ／アンフォラが、ワインを発酵させ、保持する唯一の容器として使われることが多く、それらは通常地面に埋められている。著名な生産者は以下の通りである。 キジズ・ティアーズ イアゴズ・ワイナリー, ゴーゴーワイン そして イベリエリ.

グルジアのクヴェヴリにインスパイアされ、それを他国に持ち込もうと決意し、グルジア・スタイルをヨーロッパに持ち込んだ最初の生産者のいくつかが、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジューリアで発見された。 地域にある。これらのパイオニア的生産者には、グラヴネルと Radikonその伝説的なワインは、我々が "シリアス "と考えるものであり、スキンコンタクトで造られたワインの複雑さを如実に示すものである。

しかし、現在では世界中でスキンコンタクトのテクニックを使っている多くの生産者が存在し、我々のウェブサイトではこれらのオレンジワインの多くを見ることができる。 こちら.