ヴェネト｜ヴェネトの自然派ワイン

自然派ワインに関して、ヴェネトは次のようなエキサイティングな地域である。 more natural wine ヴェネトはエキサイティングな地域だ。ヴェネトはプロセッコの産地として有名だが、自然派ワインを見つけるのは至難の業だ。ヴェネト州で栽培されているブドウは、プロセッコのグレラやソアーヴェのガルガーネガなどの白ブドウ、ヴァルポリチェッラやバルドリーノなどの赤ブドウが一般的だ。赤ワインのヴァルポリチェッラやバルドリーノがある。アマローネもこの地のワインのスタイルのひとつで、発酵前にブドウを乾燥させて風味を凝縮させる。

この地で人気の自然派ワイン生産者は以下の通りである。 Ombretta, Tasi Wine そして Sassaraなどがある。 Costadila は最も象徴的なドメインで、パイオニアであるエルネスト・カッテルによって創設された。カッテルはその後他界したが、ドメインは生き続けている。 Costadila このドメーヌは、コル・フォンド技法によるスキンコンタクト・マセラシオンのパイオニアとして重要である。 Pet Nat別名、アンセストラル・メソッドとも呼ばれる。