GABRIO BINI | セラギア・ワイン
Gabrio Bini は自然派ワインの世界では伝説的な存在である。 パンテッレリーア島で信じられないほどユニークなワインを造っている。 (シチリア島）で信じられないほどユニークなワインを造っている。
このアンフォラワインは決して安くはないが、値段の心配はあるにせよ、私たちがこのワインを紹介したすべての人に感動を与えたと言わざるを得ない。接ぎ木をしていない古木のブドウを期待してほしい。 セラギア 唯一無二のワインになることを期待している。 Gabrio Bini 彼のワインは、フルーティーで、酸味があり、土っぽくて、アロマティックで、凝縮感があり、そして、ちょっとだけ、......。 荒々しく野性的でさえある！ 人気のワインには Gabrio Bini ビアンコ、ロザート、ヘリテージ、そして息子のジョット・ビーニにちなんで名付けられたジョット・レゼルヴァがある。詳細は下記を参照のこと。
そう、このヴィンテージは、ワインメーカーからだけでなく、島からの輸送費も値上がりしている。 ビアンコとロザートの2022年ヴィンテージを試したが、素晴らしい出来だった！
建築家から伝説的なワインメーカーまで
ワインの世界に入る前に、 Gabrio Bini 1995年にミラノから彼と彼の妻ジュネビエーブがパンテレリアに移りました。そこから、ビニは2005年に最初の収穫の前にワインを研究するのに10年間費やしました！
ワインはすべて、持続可能な耕作されたジビボ（アレクサンドリアのマスカット）と、珍しいシラーを含むいくつかの異なる赤い品種から始まります。 100年以上前の非常に古いブドウのブドウのブドウは、馬に照らされ、手で手入れされて収穫され、その後、テラコッタアンフォラでゆっくりと発酵させられ、ブドウ園の地面の下に部分的に埋められて、ゆっくりと埋められています。うねる熱。
ワインはすべて、持続可能な耕作されたジビボ（アレクサンドリアのマスカット）と、珍しいシラーを含むいくつかの異なる赤い品種から始まります。 100年以上前の非常に古いブドウのブドウのブドウは、馬に照らされ、手で手入れされて収穫され、その後、テラコッタアンフォラでゆっくりと発酵させられ、ブドウ園の地面の下に部分的に埋められて、ゆっくりと埋められています。うねる熱。
実際には価格の価値がある表現力豊かでエネルギッシュなワイン
パンテレリア島は、主にケーパーと甘い「パシト」ワインを生産することで知られています。しかし、 Gabrio Bini 彼の信じられないほどのワインで島に光を輝かせました。彼のセルラギアヴィンヤードは、海風の恩恵を受ける高地のプロットであるため、最も暑い夏でもクールなままです。
1つの興味深い事実 Gabrio Bini 彼のジュラワインが大好きで、彼はサバニンのブドウの切り抜きを取得しました Pierre Overnoy ステファン・ティソのポールサード。
彼は高地のブドウ園にそれらを植え、そこから非常に小さな、かなり高価なワインのバッチをリリースします。これはParisien Mon Amoreで、51本のボトルしか作られておらず、1648ユーロの驚異的な費用がかかります。
1つの興味深い事実 Gabrio Bini 彼のジュラワインが大好きで、彼はサバニンのブドウの切り抜きを取得しました Pierre Overnoy ステファン・ティソのポールサード。
彼は高地のブドウ園にそれらを植え、そこから非常に小さな、かなり高価なワインのバッチをリリースします。これはParisien Mon Amoreで、51本のボトルしか作られておらず、1648ユーロの驚異的な費用がかかります。