ネッビオーロ

ネッビオーロは、主にイタリアのピエモンテ州で栽培されている高級ワイン用ブドウである。ロンバルディアやヴァッレ・ダオスタといったイタリアの他の地域や、アメリカ、アルゼンチン、オーストラリアの一部の地域でも栽培されている。

大胆で複雑な風味で知られるネッビオーロは、バローロやバルバレスコなど、世界で最も有名なワインのいくつかを生産している。ネッビオーロは優雅に熟成する能力が高く評価されており、多くのネッビオーロ・ワインは数年の熟成を経て最盛期を迎える。

ネッビオーロのワインは、高い酸味、しっかりとしたタンニン、赤い果実、バラ、タールの強烈なアロマが特徴である。独特の土っぽさとほのかな苦味を示すことが多く、これが複雑さを増している。ワインは一般的にフルボディで、余韻が長い。

ネッビオーロのワインは、その厳しい栽培条件と必要とされる細心のワイン醸造技術により、真の愛の労働と考えられている。ネッビオーロのユニークな特徴とワインメーカーの技術が、世界で最も素晴らしいワイン用ブドウのひとつという評判につながっている。自然派ワインの生産者 Ferdinando Principiano やフィリーヌ・イザベルのような自然派ワインの生産者は、このブドウの自然なアプローチへの道をリードする2人の生産者である。