Etnella
Etnella は、シチリアのエトナ山を拠点とする小規模の自然派ワイナリーである。経営は ダヴィデ・ベンティヴェーニャ
ダヴィデはエトナ火山周辺に、海抜780mまで標高の異なる多数の区画を所有している。
彼の赤ワイン（特にカオス・ロッソ2020）はネレッロ・マスカレーゼの美しい表現であり、個人的にはこの地域の有名な大物生産者よりもこの赤ワインを好む。彼の白ワイン、カオス5.0は素晴らしいエトナ・ビアンコで、フレッシュでミネラリー、そして生き生きとしている。
エトナの美しい滞在
私たちは実際に滞在しました Etnella 2018年冬の1か月間、設定する前にAgritourismo MORE Natural Wine。 Davideにはあちこちに陰謀があるので、家のそばに小さなブドウ園があります。これは彼の主要な仕事ではありません。溶けた溶岩はいたるところにあり、日の出は美しく、エトナの静けさは超現実的でした。
エトナワインの軽い表現
Etnella ワインは深刻ですが、彼らはまた、遊び心のあるワインでもあります。たとえば、Attia Biancoは、Chasselas Ibrido、Carricante、Trebbiano、Moscato、Grecanicoのブレンドです。
私たちは個人的に、彼のKaos Rosso 2020で、ネレロ・マスカル人とネレロ・カプチオの15％のスプラッシュとこの範囲の傑作を融合させています。
Kaos Rosso 2020は、スミレ、ブランブルフルーツ、革のヒントと、その火山性の鉱物性が輝いているものを特徴としています。エトナの赤の軽いテイクですが、それでもタンニンがティンニンであり、心のこもった料理に理想的です。
私たちは個人的に、彼のKaos Rosso 2020で、ネレロ・マスカル人とネレロ・カプチオの15％のスプラッシュとこの範囲の傑作を融合させています。
Kaos Rosso 2020は、スミレ、ブランブルフルーツ、革のヒントと、その火山性の鉱物性が輝いているものを特徴としています。エトナの赤の軽いテイクですが、それでもタンニンがティンニンであり、心のこもった料理に理想的です。
