すべてのナチュラルワイン

ナチュラルワインは、ろ過を行わず、最小限の介入で造られる独特のスタイルのワインです。規制された定義はありませんが、この包括的なガイドでは、ナチュラルワインが従来のワインとどう違うのかを、ワイン愛好家の皆さまにわかりやすくご紹介します。化学物質を使わない栽培から自然発酵まで、ナチュラルワインの本質を探ってみましょう。

大量生産ワイン（さらには多くの独立系ワイナリーのワイン）とは異なる、独特な製法で造られるため、ナチュラルワインは通常、味わいが大きく異なります。

濁りがあり、より豊かでジューシーな口当たりを感じることもあります。また、香りや味わいは、最初は強烈、あるいは風変わりに感じられるかもしれません。

ひと言でまとめると、ナチュラルワインは化学物質を使わずに栽培されたブドウを使用し、ブドウをワインにする工程での介入を最小限に抑えて造られ、亜硫酸塩（二酸化硫黄）の添加もごく少量、または一切行いません。