Cantina Giardino | カンパーニャ産ワイン
Cantina Giardino ダニエラとアントニオ・デ・グルットーラ夫妻は、工業的な農業と醸造によって、地元品種の古いブドウの木が取り除かれ、土地が荒廃していくのを目の当たりにした後、自然派ワインの生産を始めた。
今日、彼らはアリアニコやヴォルペ・ローザといったブドウを、カンパニア州の丘陵地帯、イルピニアにある火山性土壌の古い畑で復活させている。彼らの使命は、消えつつあった文化的なワイン造りの伝統を復活させることであり、そうすることでドロゴーネ、ガイア、パスキ、グルグルのような素晴らしい自然派ワインを生み出している。
Read more今日、彼らはアリアニコやヴォルペ・ローザといったブドウを、カンパニア州の丘陵地帯、イルピニアにある火山性土壌の古い畑で復活させている。彼らの使命は、消えつつあった文化的なワイン造りの伝統を復活させることであり、そうすることでドロゴーネ、ガイア、パスキ、グルグルのような素晴らしい自然派ワインを生み出している。
伝統的な方法とネイティブのブドウ品種
Cantina Giardino 25ヘクタールのブドウ園に位置し、海抜約500メートルの位置に位置しています。これらのブドウ園には、50歳近くの成熟したブドウがあります。この不動産は、オーガニック農業の原則を遵守し、アグリアニコ、フィアノ、グレコなどの独自のネイティブブドウ品種を栽培しています。ブドウ園から地下室まで、 Cantina Giardino 彼らのワイン造りプロセスに対する深く伝統的なアプローチを強調しています。
友情と情熱に基づいています
Cantina Giardino 自分自身について言ってください：「私たちは友情、ワインへの情熱、そして変化をもたらしたいという欲求の物語です。」ワイナリーは2003年に正式に設立されましたが、アントニオディグルットーラ（ヘッドワインメーカー）はすでに5年前に実験的なワインを作り始めました。アイデアは、フィルタリングなしで、硫黄を明確にせず、使用せずに、自発的な発酵を通してワインを作ることができることでした。同社は、アントニオの原則とスキルを信じていたために、何人かの異なる友人で構成されています。