Sous Le Végétal ワイン｜ブジュ＆リガス

Sous Le Vegetalは、ワイン界のスターであるPatrick BoujuとJason Ligas、そしてギリシャの生産者Alexiou Vassilisによるナチュラルワインプロジェクトでした。Jason Ligasは最初のヴィンテージ（当店で取り扱ったもの）以降、プロジェクトには関わっていません。目的は、トルコに近いギリシャのサモス島における、異なる斜面とテロワールを通じて、希少なブドウ品種や「Muscat Blanc á Petits Grains」をはじめとするブドウのさまざまな表現に光を当てることでした。2018年のワインには、Octave、Palli & Genesià、Hupnos、Auguste & Liviaが含まれます。フランスのCulinariesが資金提供と運営を行っていたこのプロジェクトは現在終了していますが、最終ヴィンテージを保有する販売者からはワインを入手できます。また、このプロジェクトは現在、Alexiou Vassilisが運営するPhilia Wineryという、異なる事業体と異なるラベルおよび名称のもとで、形を変えて続いています。