クロ・バトーのワインをお試しください
Clos Bateau：ワイン、ブドウ畑、そして動物たち
ティエリーとシルヴィが最初に到着したとき、合計5.5ヘクタールのブドウ畑の一部は生産的でしたが、そのうちの小さな部分（2.5ヘクタール）は野生で放置された古い樹齢のブドウ畑でした。二人はそれを取り壊すことに抵抗を感じたため、代わりに放置された樹を丹念に手入れすることに非常に努力を注いでいます。その結果、収量は非常に少ないものの、最高品質で物語のあるブドウが実っています。このClos Bateauのワインは「Sauvage」と名付けられたボトルで見ることができ、生産量は非常に限られています。
彼らの哲学は自然と対立するのではなく共に働くことであり、生物多様性に大きな重点を置いています。ブドウ畑の間に100本以上の果樹やナッツの木を植えています。羊たちは雑草を食べ、土壌を肥沃にするのに役立っています。美しい豚たちは見た目だけでなく、最初の剪定前にブドウの樹間の土を耕すためにも使われています。
ハーブは土地から採取され、ブドウの樹を育むためのお茶や浸出液に使われています。最初からの目標の一つは樹の認証を得ることで、現在その手続きが進行中です。セラーでは、ほとんどのワインに小さなクリックラックプレスを使った後、Clos Bateauは手を出さず、必要な場合以外は樽の検査をほとんど行わず、ワインが完璧なバランスを見つける時間を与えています。熟成には古いブルゴーニュの樽が好まれ、2つのQvevriも使用されています。
ブドウ畑については、私たちがBeaujolaisを訪れた中で最も健康的なものでした。すべてが自然に従った農法であるべき姿をしていました。二人がこの土地に築いた美しい生態系は本当に素晴らしく、土地への愛情があらゆる面に表れています。
Clos Bateauのワイン醸造スタイル
Clos Bateauは、月のサイクルに従って醸造の決定を行い、圧搾や瓶詰め、さらにはマセラシオンの期間までも月のリズムに合わせています。発酵には土着酵母のみを使用し、ろ過や清澄剤は一切使いません。これらは添加硫黄ゼロのゼロゼロワインであり、基本的にClos Bateauは介入を最小限に抑えています。
収量が非常に少ないため、生産量は非常に限られており、これまでのヴィンテージ数は多くないにもかかわらず（2019年にスタート！）、需要は非常に高いです。一部のワインはわずか600〜700本程度の限定生産となっています。ヴィンテージ数は多くないものの、ワインはすでに高い評価を得ています。軽やかで野生的かつ活き活きとした赤のJoujouから、印象的なテロワールを感じるCôte de Brouilly『Le Pavé』、そしてこの地域ではあまり見られない興味深いスキンコンタクトのChardonnayまで。Sang de Terreは、家の外に埋められた石の中でQvevriで熟成された非常に印象的なPinot Noirです。
彼らの赤白ブレンドも魅力的で、BeaujolaisのボトリングにはChardonnayとGamayを融合させたOusiaのようなものがありますが、アルザスのブドウを使った美しい赤白ブレンドのBabatiseもあります。Clos Bateauから期待すべきは、一般的に予想外の体験です。常に活気があり、野生的でほとんど素朴なタッチが感じられます。多くのGamayには、フィニッシュにカカオの心地よいニュアンスとわずかなハーブ感が感じられます。
これらのワインは本当に生きており、私たちが知る中でも最高のBeaujolais Gamayの一つです。これは単純なBeaujolais Nouveauスタイルではなく、Jean FoillardのようなよりクラシックでナチュラルなBeaujolais Cruでもありません…まさに、非常にClos Bateauらしいワインです。
Clos Bateauに関するさらに詳しい情報
興味深いことに、ワイン作りだけがシルヴィとティエリーの得意分野ではありません。彼らは8ヘクタールの土地（そのうち5.5ヘクタールはブドウ畑）で多くの作物を育てており、豚、ヤギ、鶏がいる動物小屋の隣には美しい野菜畑もあります。
また、彼らは自分たちの土地の粘土を使って陶器のボウル、皿、マグカップを作っており、これらは剪定後に古いブドウの枝を燃やして作る天然顔料で色付けされています。本当に美しい作品で、シルヴィはこれらをAtelier Nouaisonという名前で限定品として提供しています。
家の中には美しい床のタイルや手作りのキッチンなど、創造的でDIYの要素が随所に見られますが、二人は自家栽培のハバネロチリ、ニンジン、梨、プラムなどを使ってナチュラルなホットソースも作っています。使用する材料は年によって異なります！
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Clos Bateauに関するご質問
Clos Bateauで主に使われているブドウ品種は何ですか？
Clos Bateauで使われているブドウの大部分はGamayで、これは実際にBeaujolaisのワイン生産者の98％が使用している品種です。また、小さな区画でChardonnayとPinot Noirも栽培しており、以前には実験的なブレンドを作るためにアルザスからブドウを購入したこともあります。
Clos Bateauの中で最も優れたワインは何ですか？
最高のClos Bateauワインを見つけるのは難しいです！2023年の新しいヴィンテージの中には揮発性酸が統合されているものもあり、これに慣れていない方もいるため、少し多めに含まれるJouJou 2023よりもMayga 2023を選ぶのが良いかもしれません。Ousiaのようなボトルは実験的で活気に満ちており、Sang de Terre（Qvevriで熟成されたPinot）やNuits Noirsのような入手困難なワインは、760〜850本の限定生産で、友人と適切なタイミングで開ける価値のある真の宝石です。深み、複雑さ、そして野生味を期待してください…
Clos Bateauは他に何をしていますか？
素晴らしいワインを作ることに加えて、SylvieとThierryは周囲の土地や自然を他の方法でも活用しています。彼らは趣味で特別な唐辛子や庭のプラムを使ったホットソースを作っています。Sylvieはまた、Atelier Nouaisonという名前で美しい陶器も制作しています。
Clos Bateauという名前の意味は何ですか？
フランス語のBateauは英語で「ボート」、オランダ語ではBootと呼ばれます（2人はオランダ人です）。これはThierryの故祖父の姓であり、Sylvieの祖父母はボートで働いていたため、ドメーヌ名に家族の遺産を称えたいという思いが込められています。Closという言葉は「石」を意味し、彼らが住み働く土地を囲む石壁を指しています。
Clos Bateauは何ヘクタールの土地で作業していますか？
Clos BateauはBeaujolaisで幸運かつ珍しい状況にあり、家、ワイナリー、ブドウ畑がすべて同じ敷地内にあります。これは地域では非常に珍しいことで、彼らはこの物件を見つけたときに大変喜びました！彼らは8.8ヘクタールの土地を所有しており、そのうち5.5ヘクタールがブドウ畑です。物件に到着したとき、2.5ヘクタールは放置されており、丁寧に再整備した際には収量が非常に低かったそうです。
