Escoda Sanahuja | ジョーン・ラモン
Escoda-サナフハは、自然派ワインのエステートである。 ジョアン・ラモン Escoda, スペインのカタルーニャ地方の南、コンカ・デ・バルベーラのアペラシオンに位置する。 Escoda Sanahuja 全ての白ワインをスキンコンタクトでマセラシオンし、プレミアムワインの熟成にはアンフォラ・クヴェヴリスを使用し、硫黄の添加は一切行っていない。
このドメーヌは、カタルーニャ地方で最初に自然派ワインを造ったドメーヌのひとつであり、オーナーのジョアンは、自然派ワインの創始者のひとりである。 Brutal ラベルの創設者の一人である。 Brutal をバルセロナで立ち上げた）。現在、ドメーヌ内には素晴らしいレストランがあり、彼らのワインのバックヴィンテージを提供している。ジョアン・ラモンのインタビューを見る Escoda こちら.地元品種に加え、シュナン・ブランやピノ・ノワールなど、この地域ではあまり見かけない興味深いブドウも栽培している。 Escoda-サナウハは、エルス・バソッツ、ナス・デル・ゲガント、エルス・バソテッツ、そしてこの地を象徴する Brutal.
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化学物質＆ バイオダイナミック カタロニアのワイン造り
不動産は1999年にジョーン・ラモンによって設立されました Escoda そして、マリ・カーメ、そしてそれ以来、自然なワイン造りのテクニックを使用してユニークで高品質のワインを生産することで評判を得ました。
のブドウ園 Escoda-Sanahujaは、カタロニアンのワイン造り地域のコンカデバルバードゥにあり、17ヘクタールのブドウ園があります。
Macabeo、Parellada、Xarel.lo、Trepat、Ull de llebre（Tempranillo）、およびCabernet FrancやPinot Noir（！）のようなスペインのブドウ（！）などの多くのブドウ品種が栽培されています。ブドウ園は、化学物質なしで栽培されています バイオダイナミック 生物多様性と土壌の健康を促進することに焦点を当てた化学物質のない農業慣行。
のブドウ園 Escoda-Sanahujaは、カタロニアンのワイン造り地域のコンカデバルバードゥにあり、17ヘクタールのブドウ園があります。
Macabeo、Parellada、Xarel.lo、Trepat、Ull de llebre（Tempranillo）、およびCabernet FrancやPinot Noir（！）のようなスペインのブドウ（！）などの多くのブドウ品種が栽培されています。ブドウ園は、化学物質なしで栽培されています バイオダイナミック 生物多様性と土壌の健康を促進することに焦点を当てた化学物質のない農業慣行。
テロワールを表現する最小限の介入ワイン
Escoda-Sanahujaカルトワインには、Els Bassots、Nas Del Gegant、Els Bassotets、象徴的 Brutal.
介入が最小限で、亜硫酸塩がほとんどないかまったくない自然なワイン造りのテクニックを使用して作られています。
ワインは野生の酵母で発酵し、古いオークの樽で熟成されていましたが、粘土のアンフォラはドメインで非常に一般的に使用されています。
介入が最小限で、亜硫酸塩がほとんどないかまったくない自然なワイン造りのテクニックを使用して作られています。
ワインは野生の酵母で発酵し、古いオークの樽で熟成されていましたが、粘土のアンフォラはドメインで非常に一般的に使用されています。