ボジョレー・ヌーヴォーワイン
ジューシーで、つぶれそうな、自然な赤ワインが嫌いな人はいないだろう。すべてはボジョレーから始まったが、ヌーヴォーワインは今やワイン造りの世界の隅々まで、そしてそれ以外にも広がっている。フォイヤール、ブジュのボトルを手に入れよう、 Noita, Brand などなど！
ボジョレー・ヌーボーの日 - フランスだけではありません
ヌーボーワインの概念は、1800年代に、収穫の終わりを祝うためにブドウ園の労働者が酔った謙虚なヴィン・デ・プライムール（初期のワイン）として始まりました。少しずつ、これらの若いワイン（2か月前に収穫されたばかりだった）は、ボジョレ地域の小さな町や村の地元のカフェやビストロに登場し始めました。鉄道の到来により、ワインはフランスでさらに遠く離れて目的地に到達し、すぐにパリに最初のヴィンテージを届けることができる人を見るレースになりました。 1970年代、Winemaker Georges Duboeufは、メディアを通じてワインとお祭りを市場に出し、公表するという意識的な決定を下し、「Le Beaujolais Nouveau estArrivé！」というスローガンを普及させました。 （ボジョレーヌーボーが到着しました！）。多くの人が巧妙なマーケティングキャンペーンとしてこれをsc笑し、払いのけましたが、確かなことは1つあります - それは立ち往生しています！ Beaujolais Nouveau Dayは、11月の第3木曜日のフランスと世界中のパーティーやフェスティバルで祝われており、ワインは正確に午前12時1分に販売されています。
ボジョレーヌーボーワインとは何ですか？
Beaujolais Nouveauは、フルーティーで高収量のブドウとして知られるGamayで作られています。 Beaujolais Nouveauの特別な点は、炭酸マセレーションを使用して作られていることです。これは、二酸化炭素でいっぱいの密閉容器で全ブドウが発酵しているプロセスです。タンクに酸素がないため、ブドウが自分自身の中で発酵し始める環境が生まれます - クレイジー、そうですか？！？これにより、ブドウの皮が破裂し、いくつかのユニークなフレーバー化合物、豊かな色のスプラッシュ、非常に低いタンニンが作成されます。このプロセスの結果は、飲む準備ができているが、長期老化のための構造がないフルーティーなワインです。そのフルーティーでジューシーな性質により、ボジョレーヌーボーはさまざまな料理や味覚に適しています。より表情豊かなボジョレーのために、ビュージョレーの村のワインと、より多くの構造と複雑さを提供する10のビュージョレーCRUの尊敬されるテロワールから来る最も複雑なものがあります。自然のワインの世界では、ほとんどのビュージョレーの生産者は、品質に焦点を合わせています。 Jean Foillard, David Large、そしてジャン・クロード Lapalu 見逃せないジューシーなボジョレーヌーボーワインを作っています！
画像クレジット：Inter Beaujolais
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