ビデオ DIDIER GRAPPE ミニ・ドキュメンタリー

Didier Grappe に会うことは目を見張る体験です。ボーヌでクラシックな訓練を受けた彼のナチュラルワイン製法は常識に反発しており、このポートレートで彼が述べているように「学校で学んだすべてのたわごとを忘れるのに多くの時間を費やす」のです。しかし、Didier はジュラの他のワインメーカーとは異なります。何も使わずにブドウの木を扱いたいという強い願望を持ち、彼は公に二度と非ハイブリッドのブドウを植えないと宣言しており、その代わりに地域で数少ない先駆者の一人としてハイブリッド品種の未来を見据えています。